La farina di Khorasan è rinomata per le sue eccezionali proprietà nutrizionali e il suo gusto unico. Questo grano, originario della regione storica del Khorasan (oggi parte dell'Iran), è stato riscoperto per le sue qualità superiori rispetto ai grani comuni moderni. Scopri di più sul grano Khorasan.
Perché scegliere la farina di Khorasan?
Proprietà nutrizionali: la farina di Khorasan è particolarmente ricca di proteine, vitamine del gruppo B e minerali come selenio, zinco e magnesio. Questi nutrienti sono essenziali per il benessere generale del corpo, contribuendo a mantenere l'energia e supportando la funzione immunitaria.
Indice glicemico: Uno dei principali vantaggi della farina di Khorasanè il suo basso indice glicemico, che è quasi dimezzato rispetto a quello della farina di frumento tradizionale. Con un valore di circa 45, simile a quello della quinoa, è un'ottima scelta per chi desidera mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Salute e benessere: Grazie al suo contenuto di selenio, un potente antiossidante, la farina di Khorasanaiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Inoltre, il suo profilo nutrizionale la rende ideale per una dieta equilibrata e sana.
Versatilità in cucina: La farina di Khorasan è estremamente versatile e si presta a numerose preparazioni culinarie:
Pasta fresca: leggerissima e altamente digeribile.
Pizza: con una crosta croccante e un gusto unico.
Focaccia: soffice e saporita.
Panzerotti: con un impasto fragrante e goloso.
Produzione locale e sostenibile: tutte le nostre farine sono realizzate da grano Khorasan biologico 100% italiano, coltivato nelle fertili terre della Puglia e della Basilicata.
Il grano è macinato utilizzando i migliori processi di macinazione, garantendo così un prodotto finale di altissima qualità. La scelta di coltivare il grano Khorasan in Italia non solo supporta l'agricoltura locale, ma assicura anche un prodotto sostenibile e tracciabile dalla semina al piatto.
